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うどん打ち教室

武蔵野市の農業ふれあい公園にて、武蔵野産小麦を100%使って、東京都麺類組合武蔵野支部の笹井様と大村様のご指導の下、20名の市民の方がたが参加して昔懐かしい『武蔵野うどん』のうどん打ち教室が行われました。
ふれあい村スタッフが畑で出来たネギをとってき、糧の準備をしました。
このコナは農林61号で、薄力粉ですが、とてもこしがあり、こねてのすのにプロも汗だくになるほどでした。
そのこしが食べるのにはとても美味でした。
でも、私達が打ったうどんより、プロの打ったうどんは、ひときわ艶がありこしも絶妙で美味しかったです。






イベントレポート

(2011/09/29(Thu) 18:00:00)


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